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Atelier Vegana

Chef professionnelle passionnée de cuisine et culture italienne et végétalienne. Je vous invite à venir découvrir un univers de saveurs avec mes meilleures recettes. Les cours offerts vous proposent plusieurs thèmes inspirés de mes voyages en Italie, démontrant la beauté des ingrédients que chaque saison nous offre.

Cours & Thèmes

Les fromages végétaux

Venez apprendre les secrets de la fabrication des fromages végétaux

Pâte gnocchi & risotto

Devenez maître dans la fabrication des classiques italiens.

Pizza & Biscotte

Ce cours saura faire sortir en vous le boulanger qui sommeille.

Dolce

La pâtisserie végétalienne peut sembler complexe, mais… 

Apéro vénitien

Ce cours est un incontournable pour ceux et celles qui aiment recevoir.

Les sauces

Ce cours vous donnera les outils pour bonifier vos repas.

Pour plus d’informations

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Qu’est-ce que la cuisine Végétalienne?

La cuisine végétalienne n’utilise aucun produit animal, c’est une cuisine basé sur l’utilisation d’ingrédients végétaux. C’est une cuisine d’abondance, de respect de soi-même, de la planète, des animaux et des êtres humains.

La cuisne végétalienne est avant tout une cuisine goûteuse, surprenante et très créative. Je vous invite a découvrir ce merveilleux monde culinaire en participant aux cours de l’atelier vegana.
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la recette DU MOIS

les beaux jours arrivent, voici une recette de tarte au citron qui saura confondre les plus sceptiqueS

TARTE AU CITRON

Pour la croûte
1 tasse 1/2 de farine
1/2 tasse de poudre d’amande
1/3 tasse de sucre
1/2 tasse de margarine végétale
1/4 c à thé de sel
1/2 à thé d’essence d’amande
 
Pour la garniture
1/2 tasse de fécule de mais
3/4 tasse de sucre
1/2 c à soupe d’agar agar
1/2 c à thé de curcuma
zeste de deux citrons
1/2 tasse de jus de citron
2 tasses 1/2 lait végétal
2 c à soupes de beurre végétal
 
Pour la meringue
le jus d’une canne de pois chiche réduit au 1/3
1/2 tasse de sucre en poudre
1 c à thé de crème de tartre
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LES COMMENTAIRES DES CLIENTS

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Matt Jones -
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Linda Romero -
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Susan Clark -
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